低筋面粉100克
70克細砂糖。
30克黃油
海綿蛋糕怎麽做？
取壹個大鍋，加水。水微沸時，關火。在壹個大碗中打好所有雞蛋，加入所有細砂糖，用熱水加熱打蛋器，同時用打蛋器打全蛋；雞蛋送到打蛋器裏，壓抑的蛋糊不會馬上消失。當妳能在盆中的蛋糊表面畫出清晰的線條時，妳就可以做到了(整個發送過程大約需要15分鐘)”——君智；
將低筋面粉分三次過篩，用橡膠刮刀切拌均勻。不要轉圈攪拌，防止雞蛋脫泡；
黃油徹底融化，分三次加入面糊，攪拌均勻；
蛋糕糊做好以後，壹定要有壹定的稠度，盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷產生大量大氣泡，說明雞蛋沒有送到位，或者攪拌時氣泡消泡，需要盡量避免這種情況。“——君之；
烤箱預熱至180，同時將蛋糕糊倒入模具中，在桌上抖出大氣泡；
將模具放入預熱好的烤箱，中層火15-20分鐘。將牙簽插入蛋糕。牙簽拔出來的時候，蛋糕沒有粘住，說明已經熟了。不要烤太久，以免蛋糕變壞。