蒜苗、韭菜、土豆、胡蘿蔔、黃花菜、冬瓜、豆腐、肉、木耳、鹽、雞精、五香粉、食用油、醬油、澱粉。
陜西灞橋的臊子面
1.木耳、黃花菜泡水。
2.把大塊肉切成小塊，分別上菜。
3.豆腐切丁，單獨上桌。
4.將土豆去皮切塊，浸泡在水中。
5.胡蘿蔔和冬瓜切丁
6.將泡好的木耳和黃花菜洗凈切碎。
7.將韭菜和蒜苗切碎
8.將油倒入鍋中，放入姜片，將辣椒炒熟後取出。
9.將肉丁炒至半熟，備用。
10.爆炒豆腐丁，炸至金黃色，盛出備用。
11.鍋中倒入油，油熱後將蒜苗翻炒，倒入冬瓜、胡蘿蔔、黃花菜木耳、土豆，加入醬油五香粉翻炒均勻。
12.將菜在鍋裏翻炒兩分鐘，倒入肉丁，將豆腐丁翻炒均勻。
13.加水，只需加鹽，燒開後小火燉10分鐘，加入雞精。
14.從碗裏取適量玉米澱粉，用水融化。
15.取壹個幹凈的蒸鍋和炒鍋，加水，加的量視家庭人數而定。水燒開後，放入剛炒好的菜，炒勻燒開，然後倒入事先準備好的水澱粉，燒開後加入適量的鹽，再倒入切碎的韭菜，關火。
16.煮熟的堿性面條
17.把準備好的臊子倒在堿面上吃。