食材明細
雞蛋兩個
豬肉50克
胡蘿蔔50克
竹筍50克
大白菜30克
木耳30克
蔥適量
姜適量
料酒適量
糖適量
鹽適量
生抽適量
香醋適量
雞精適量
胡椒粉適量
香油適量
辣椒適量
蒜苗適量
酸辣口味
煮工藝
廿分鐘耗時
普通難度
酸辣雞蛋湯的做法步驟
1
準備食材。
2
竹筍開水煮過備用。
3
大白菜，胡蘿蔔，竹筍，木耳分別切絲，雞蛋打散，豬肉切絲用料酒和糖拌勻備用。
4
把拌好的肉絲炒至變色盛出備用。
5
炒鍋到油爆香蔥姜末。
6
倒入白菜，胡蘿蔔，竹筍，木耳翻炒壹下備用。
7
把炒好的所有食材放入砂鍋中。
8
加入高湯。
9
加入辣椒大火煮上10分鐘。
10
加入生抽。
11
加入香醋，鹽繼續。
12
再加入壹些胡椒粉。
13
用水澱粉勾芡。
14
再加入蛋液攪拌均勻。
15
最後加入雞精和香油。
16
加入蒜苗關火。