1.冷水母頭
所需材料:海蜇皮、紫甘藍、醋、醬油、黃瓜、大蒜、香油。
生產方法
(1)海蜇頭用冷水浸泡，然後洗凈瀝幹水分備用。
(2)紫甘藍去皮後七成切絲備用，黃瓜洗凈切絲備用。
(3)海蜇頭用熱水焯壹下，撈出切成小塊或切絲備用。大蒜去皮，切成蒜末備用。
(4)拿壹個空碗，開始準備醬汁。在碗中加入醋、醬油、蒜末和香油，攪拌備用。
(5)取稍大的鍋，放入海蜇絲、紫甘藍絲、黃瓜絲，再放入調好的醬料攪拌均勻後上桌。
2.酸辣海蜇
所需材料:海蜇頭、姜、柿子椒、蔥、糖、蒜、花椒、紅辣椒、醋。
生產方法
(1)海蜇頭用清水浸泡壹天左右，期間需要換水。
(2)紅辣椒洗凈後，七成辣椒圈，大蒜去皮切碎備用，生姜洗凈切碎成粉備用。
(3)柿子椒洗凈切塊備用，洋蔥洗凈切塊備用。
(4)取壹個空碗，加入八角、花椒、醬油、醋、蒜末等配料，攪拌，浸泡片刻。
(5)海蜇頭泡好後洗凈放入盆中，加入之前調好的醬料攪拌。