大米洗凈，臘肉洗凈切成小塊，扁豆洗凈，去筋，切成段。
在鍋裏放些水，放下米飯。
按下“烹飪”按鈕進行烹飪。
鍋裏油熱了，放下姜絲，炒肉。
當肉變色時，加入酒。
放下扁豆，翻炒。
加入糖、鹽、鮮醬油，雞精翻炒均勻，加入2勺水，小火煨。
把扁豆拿出來。
放在煮米飯的鍋裏。
攪拌均勻，煨5分鐘。
需要註意的事項
1.扁豆煮8分鐘，然後和米飯壹起燉5分鐘。
如果臘肉太鹹，提前泡壹下。
扁豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和食物。扁豆含有蛋白質纖維、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷、酪氨酸酶等。小扁豆富含B族維生素。此外，還有磷脂、蔗糖和葡萄糖。
工作方法
1，大米洗凈浸泡四個多小時；
2.炒鍋燒熱油，將洋蔥炒至黃幹，放入臘肉翻炒；
3.加入胡蘿蔔絲，攪拌均勻；
4、放入扁豆，調入所有調料，等扁豆變綠後迅速放起來待用；
5.取砂鍋，放入泡好的大米，加入步驟4的所有食材，拌勻；
6、酌情加水至與材料齊平；
7、蓋上蓋子，水燒開後改火，小火煨至米飯熟透。