脆皮蠶豆的制作方法

說起這種蠶豆，相信很多朋友都會想到它會作為壹種零食出現在我們的視線裏。但是，我們今天要說的是炒蠶豆的做法。吃起來也挺好吃的。可以說是香脆可口，吃在嘴裏感覺很脆。此外，它的味道獨特，因此也是壹道美味的開胃菜。如果妳有喜歡在家喝酒的朋友，不妨在家做這道菜，得到家人的贊賞。

脆皮蠶豆

配料:蠶豆、食用油、鹽。

步驟1。買蠶豆的時候，最好買剛去皮的綠色蠶豆。如果表面有黃色斑點或者蠶豆花瓣已經變黃，說明蠶豆剝了很久了。

2、蠶豆去皮，去皮的蠶豆不要再淋濕。即使洗完，也需要充分晾幹。

3.鍋中倒入食用油，加熱至五成熱。用筷子試試，放進去泡壹圈就行了，倒入蠶豆瓣。

4、食用油盡量不要有蠶豆瓣。新鮮的蠶豆含有水分，所以直接用中火炒。

5.把蠶豆炒到變淡，用筷子攪拌，開始發出清脆的聲音。蠶豆裏面的水分很快就要炸了，轉小火繼續炸。

6.炒至蠶豆瓣金黃酥脆，取出控油。撒些鹽。重口味也可以撒上辣椒粉和孜然粉。

炒好的蠶豆放涼後，可以放入保鮮袋或玻璃瓶中，這樣會保持它們的酥脆，可以吃很多天！作為小吃或開胃菜很不錯