黃花菜怎麽炒？

曬幹的幹黃花菜不僅可以用來煲湯，還可以用來炒菜。最簡單的吃法是用營養豐富的胡蘿蔔做壹道更快的素菜，不到三分鐘就能做好。在炒的過程中，加入壹些青椒，顏色更加漂亮誘人，營養也更加豐富。

準備材料:

胡蘿蔔1根，幹黃花菜1把，青椒2個，食用油適量，鹽少許，蔥花少許。

生產方法:

1.將幹黃花菜用清水沖洗幹凈，用溫水浸泡約10分鐘。泡好後取出，瀝幹水分，切成5厘米左右的段。

2.胡蘿蔔、青椒分別洗凈切絲；

3.燃氣竈火，鍋熱後倒入適量食用油，油熱後放入切好的胡蘿蔔用小火慢慢翻炒，翻炒壹會後放入切好的青椒絲、黃花菜和鹽，中火快速翻炒30秒左右，然後關火出鍋；

小貼士:

1，胡蘿蔔和青椒都是生料，翻炒時間不長；

2.在幹燥之前，幹燥的黃花菜是新鮮的，在幹燥之前在蒸籠中蒸。也是熟食，不需要炒太久。

3.胡蘿蔔和黃花菜都有各自的甜味，所以在炒制過程中除了鹽之外，不需要添加其他調料，就可以享受食材本身的味道；