自制山楂片的方法壹:
配料:鮮山楂、白糖、檸檬汁。
練習:
1.新鮮山楂洗凈，去核，加入適量白糖，攪拌均勻，腌制壹夜；
2.將腌制好的山楂放入蒸鍋蒸15-25分鐘，至山楂軟爛；
3.趁熱攪拌成山楂醬，過篩後加入白糖和檸檬汁調味；
4.將搗碎的山楂倒入鋪好錫紙的烤盤中抹平，然後放入烤箱100度烘烤60-90分鐘；
5.完全出爐冷卻後，揭開錫紙，剪成自己喜歡的形狀。
自制山楂片的方法二:
配料:鮮山楂、冰糖、白糖、檸檬汁。
練習:
1.將鮮山楂洗凈，去核，加適量水煮至山楂變軟。水與山楂的比例為1:1；
2.將熟山楂用攪拌機打成泥狀；
3.倒入不銹鋼鍋中，放少量水燒開，加入白糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例為1: 1，檸檬汁根據個人口味加入；
4.將山楂醬熬至濃稠，然後均勻地放入平底盤中，放在暖氣上或自然晾幹(需要2天左右)；
5.晾幹後，用刀將山楂片切成自己喜歡的形狀。