紅蝦、醬油、番茄醬、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜。
練習:
1.將紅蝦常溫解凍，清洗幹凈，剪掉須，去掉蝦線。
2、蔥、姜、蒜切末。
3.鍋裏放壹點油。五成熱時，放入紅蝦，兩面煎。5分鐘後，加入大蒜和姜末，繼續炒至9成熟。
4.倒入料酒、醬油、番茄醬、糖和鹽，煎兩面。
5、5分鐘後即可裝鍋，撒上蔥花即可食用。
或者椒鹽蝦仁:蝦仁在鍋裏低溫油炸。
（
蝦頭可以任選。
因為冷凍不是很新鮮)
炒好後加入鹽和胡椒粉。
還有炸蝦。
用大火和啤酒壹起煮。
味道好極了
。。
再比如最簡單的方法。蝦解凍後備用。以250克為例，加入幹辣椒段50克，取蔥白切成3厘米的片。
蒜瓣4-5片，姜片少許，15-20辣椒，鹽，味精，
植物油適量，料酒少許，白芹菜少許切段。油燒到冒煙後，放入姜片、蔥片、蒜。
翻炒至香，倒入蝦仁，翻炒，加鹽和料酒，翻炒後放入辣椒，放入芹菜，關火，放入味精即可食用。。