黃瓜豆腐瘦肉湯
材料:黃瓜1200克，瘦肉(豬肉)400克，豆腐400克，
輔料:黃豆100g，蜜棗4個，陳皮1小塊，胡蘿蔔壹根，蔥小段，姜段，料酒，醬油，鹽。
練習:
1.黃瓜洗凈，切成滾刀塊。黃豆、瘦肉洗凈，瘦肉、姜、胡蘿蔔切絲，豆腐切塊，洋蔥切絲。陳皮熱而軟；
2、?炒鍋放少許油，放入蔥、姜絲，炒香，放入肉絲、少許料酒、醬油；
3.肉絲變白後，依次放入胡蘿蔔、黃瓜、豆腐，翻炒加水至材料淹沒；
4.大火燒開後加入黃豆、蜜棗、陳皮2小時，焯壹下入味。
功效:
黃瓜性涼味甘，入脾、胃、腸，能利尿、清血、美容、減肥、降血脂；豆腐性涼味甘，入脾、肺、腸，能益中氣，調和脾胃，健脾利濕，清肺；瘦肉味甘鹹，入脾、腎、胃經，能補腎養血，滋陰潤燥。三者壹起煮湯，往往有調和脾胃、利尿除濕、補腎養血的功效。
禁忌:黃瓜、豆腐性寒涼，豬肉能祛火潤燥，體寒或脾胃虛弱者不宜多食此湯。