biang字口訣如下：
壹點壹橫長，二字下來口子方，兩邊壹個絲角角，妳也長，我也長，中間夾個馬二郎，心字底，月字旁，打壹錘放壹槍，打個鉤鉤掛文章。
故事
有壹個說法是民間傳說biáng字為壹無名秀才所造，時代無從考證。據說，當時壹位貧困潦倒的秀才趕往鹹陽，路過壹家面館時，饑腸轆轆，聽見裏面“biáng—biáng—”之聲不絕，不覺踱將進去。只見紅黃綠白、色香俱全的褲帶寬面條，煞是饞人。
秀才要了壹碗褲帶面，壹陣狼吞虎咽，直吃得酣暢淋漓，到結賬時壹摸兜，囊中早已空空如洗，無以付賬，只好求店家以書代之。按照店家所言“BiangBiang面”的字音，秀才觸景生情，感懷傷時，略加思索，筆走龍蛇。
壹邊寫壹邊歌道：“壹點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裏走，左壹扭，右壹扭；西壹長，東壹長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走鹹陽。”壹個字，寫盡了山川地理，世態炎涼。從此，“biáng biáng面”名遍關中。