我們買了壹個白蘿蔔。清洗幹凈，剝掉皮，切掉它的頭。然後用削皮刀把蘿蔔切片，壹個壹個切下來。
將蘿蔔片放入碗中，撒上適量食用鹽，用手均勻抓勻，使蘿蔔片表面均勻塗上食用鹽，將蘿蔔中多余的水分腌制出來，吃起來會更脆。這可能是很多涼拌中最重要的壹步。抓勻後腌制20分鐘。
蘿蔔腌制的時候，我們切壹些蒜末和壹些小紅米辣椒圈。
時間到了，我們把腌制的蘿蔔裏面多余的水分擠出來，然後把腌制好的蘿蔔片放在無油無水的玻璃瓶裏。加入切碎的大蒜、切碎的紅米椒和壹勺糖。根據口味加入適量醬油。加入兩湯匙米醋。蓋好冷藏壹晚，第二天就可以用了。吃的時候特別開胃。
這個好吃的酸辣蘿蔔怎麽樣？準備好了。是不是特別簡單？妳學會了嗎？如果喜歡小慢的分享，可以關註小慢美食。下次見。