中醫認為，牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴的作用。
適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。
草果有壹種特殊的辣味，可以去腥，增進食欲。是烹飪中的佳品，在食品調味中被譽為“五大香料之壹”。
草果用來做菜，可以去除魚腥味，改善菜肴的口感。做魚和肉的時候，用草果更好吃。
燉牛羊肉的時候，放點草果，既能讓羊肉清香可口，又能趕走羊肉的膻味。
將精制鹽水與烹飪肉類和菜肴混合以增強風味，如草果牛肉；又如雲南特產雞封中使用草果增香。
忌:氣虛或血虛且無寒濕邪的人應忌吃草果。
草果價格高，不僅僅是因為它的功效獨特，還因為它的生長周期長。
草果3~4年開花結果，6~7年進入盛果期。
當果實變成紅褐色而不開裂時，采收，曬幹或小火烘烤5-7天，使其逐漸變成褐色，芳香而堅實，為壹級商品。
品質幹爽，均勻飽滿，棕紅，辣短。