請問啤酒雞怎麽做？

雞肉是很多家庭不可或缺的主要肉類。雞肉嫩滑可口，適合多種烹飪方法，可用於炒菜、燉湯、清蒸或涼拌。雞肉營養豐富，含有維生素C和維生素E，蛋白質含量很高。這種蛋白質很容易被人體吸收，所以常吃雞肉有增強體質和滋補的作用。這道菜的做法源於啤酒鴨，不同的是雞肉的肉質更嫩。以雞肉、啤酒為主料，配以其他輔料烹制時，成品鮮嫩可口，風味獨特。

啤酒雞的步驟

1.鮮雞肉只有700g左右，切成小塊備用。

2.雞鍋加壹勺料酒，焯兩分鐘，去血沫。

3.將焯水的雞肉洗凈，瀝幹水分，放入碗中。

4.330ML啤酒壹瓶，如果雞肉多的話建議500ML啤酒。

5.姜切片，蒜對半切，幹辣椒切絲，八角兩個，桂皮兩塊。

6.鍋中加入適量油燒熱，再加入壹勺郫縣豆瓣醬炒香，炒出紅油。

7.將姜、蒜、八角和桂皮壹起翻炒。8.用小火炒雞肉兩三分鐘，然後加入兩勺生抽和壹勺老抽翻炒上色。

9.加入壹瓶330ML的啤酒，把湯燒開，蓋上蓋子，小火燉15分鐘。

10.最後在火上收汁時加入少許鹽和雞粉調味。

11.成品圖，把洋蔥絲放在盤子裏。