每100克檳榔能產生670千卡熱量，是同等重量谷物的兩倍。碳水化合物8.8克，脂肪72.4克，蛋白質9.5克。山核桃的熱量和脂肪都很高，所以只適合減肥期間少量食用。飲食要和素食搭配好，健康科學。
減肥要練三分吃七分，所以要少吃高熱量的食物，尤其是精制的零食。除了山核桃，其他堅果也很不錯，既能補充營養，又不用擔心發胖。
適合人群:
1，壹般人群可以吃:腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多吃；特別適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、上火、痰濕重者不宜食用。
2、孕婦:孕婦可以吃山核桃。對胎兒大腦發育、健腦益智有好處，對孕婦本身也有好處。壹天5-8粒就好，不要吃太多。
3、糖尿病患者:糖尿病患者可以吃山核桃。正確的做法應該是均衡飲食，即在控制總熱量的前提下，盡可能做到谷物、肉、蛋、奶、蔬菜、水果種類齊全，以獲得均衡的營養。
參考以上內容:人民網-大堅果水果誰適合吃大堅果水果？