魚是餐桌上不可或缺的主要肉類。它具有高蛋白、低脂肪的特點，含有多種維生素，所以魚的營養非常豐富。也可以用在多種烹飪方法中，無論是紅燒、燉湯、清蒸還是油炸，每壹種方法都非常好吃。這個炸魚片的制作方法還是比較簡單的。魚腌好後放鍋裏炸，成品香脆可口。
佐料
草魚半條
佐料
適量的鹽
醬油適量
胡椒粉適量
五香粉適量
料酒1勺
雞粉適量
適量的面粉
香脆炸魚塊的步驟
1.半條草魚洗凈晾幹，去頭尾，然後切成均勻的小塊。
2.將魚塊放入大碗中，加入適量鹽、醬油、胡椒粉、五香粉、雞粉、料酒，腌制15分鐘。
3.在腌制好的魚塊中加入適量的面粉，抓勻。
4.鍋內熱油放入魚塊中，中火煎。
5.煎至魚塊呈如圖所示的黃色。
6.鍋裏燒熱油，然後把魚塊放入鍋裏再次大火煎。
7.這個是復炸的效果不錯，皮更脆。
8.成品圖
tips &；技巧
1，魚塊提前用食材腌制15分鐘，可以起到去腥的作用。
2.將腌制好的魚塊放入鍋中炸，第壹次用中火炸，冷卻後再放入鍋中用大火炸。