蒸饅頭的時間壹般是饅頭在鍋裏燒開後20分鐘左右。我們都知道食物越大越難炒，饅頭也是壹樣。所以蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關。
大饅頭壹般蒸的時間比較長。如果壹般大小的饅頭直徑在3到4厘米左右，放在鍋裏蒸大概需要十分鐘。蒸饅頭的具體時間需要自己掌握。看看饅頭熟了沒有。可以用手拿起來翻過來按。如果它反彈，它就成熟了。如果有坑，說明還沒熟。
需要註意的事項
1.如果饅頭第二次發酵不到位，需要用冷水放入鍋中，靜置15分鐘先發酵，再蒸20分鐘。由於饅頭發酵不到位，直接用開水蒸會導致饅頭中的酵母失活，無法繼續發酵，饅頭表層會因為過早接觸高溫開水而發硬，內側無法再蒸，最終導致成品饅頭小而硬，不成熟。
2.如果饅頭二次發酵到位，饅頭可以用熱水煮，直接蒸15分鐘。因為饅頭本身經過兩次發酵，又白又大，所以這個時候不需要用冷水煮，否則饅頭可能會因為蒸的時間長而塌陷。這時候可以首選熱水在鍋裏蒸15分鐘，可以完全蒸熟。雖然時間短壹些，但是饅頭也可以又白又大。