杏仁味澀，味甘，性平。杏仁的營養價值比較高。它含有大量的脂肪、蛋白質和維生素，果仁含有植物油和蛋白質，這些都對身體有益。
杏仁是熱的還是冷的？
杏仁性熱，但由於杏仁營養豐富，所以最好適量食用。吃多了特別容易上火，會引起口幹咽痛。
吃了有什麽好處？
吃了杏仁之後，可以預防便秘。杏仁中的益生元可以增加腸道內的有益菌，從而改善腸道健康。此外，它還含有類似維生素E的抗氧化劑，可以增強抵抗力。
吃了有什麽壞處？
吃杏仁最大的缺點就是容易發胖。每100克杏仁含熱量約600卡，脂肪、蛋白質、碳水化合物含量較高。如果妳吃得太多，妳會很容易發胖。
吃杏仁是禁忌。
吃杏仁有很多禁忌。不能和栗子壹起吃的時候，對胃的負擔會更大，難以消化，引起胃痛。時間長了，就會變成胃炎或者胃潰瘍。另外不能和豬肉壹起吃，更容易引起腹痛腹瀉。