工具/材料:1000g面粉，480ml冷水，3g酵母粉，500g豇豆，500g豬肉餡，80ml玉米油，200ml熱水，50個花椒，1八角，1蔥，65438姜。
1，1000 g面粉，3g酵母粉，480ml冷水倒入盆中揉成面團，蓋上蓋子發酵至兩倍大小。
2.用少許熱水溶解食用堿，倒入發酵好的面團中，揉勻，醒發30分鐘。
3.將花椒和八角放入容器中，倒入200ml熱水，浸泡20分鐘。
4.泡好的花椒水過濾掉花椒和八角，分幾次倒入肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。
5、豆子洗凈，放入鍋中煮1分鐘，撈出過涼水。
6.把豆子切碎，放在壹個裝滿肉的碗裏。
7.將洋蔥和生姜切碎，放入裝有肉的碗中。
8.將80ml玉米油倒入鍋中，加熱，放涼。
9.肉餡中倒入玉米油，加入10g鹽、少許生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
10.將醒好的面團揉勻，分成大小相同的小面團。
11，卷成中間厚邊薄的圓餅。
12.用妳的左手拿著面包，在上面放壹些肉。
13.逆時針捏右手。
14，做成包子，依次包好，包好20分鐘醒。
15，冷水上鍋，蒸25分鐘左右。
16，成品展示。