1、海鮮菇和蟹味菇沒有區別，這指的是壹種食物，只是叫法有所不同。海鮮菇又被稱為玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，在日本還被稱為“蟹味菇”。
2、海鮮菇身上有壹種特殊的芬芳，這種食物的氣味和蘑菇有壹些類似。海鮮菇在挑選的時候，壹定要選擇圓的、比較規則的，大小均勻的，這樣的海鮮菇口感才更好。
3、海鮮菇還有壹個比較有特色的地方就是它的菌蓋，如果是優質的海鮮菇，菌蓋是比較完整的，光滑的，如果看上去像爛了壹般，這樣的海鮮菇不要購買。
4、好的海鮮菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋，在挑選的時候，可以著重看這壹點。
5、買回家的海鮮菇如果吃不完，可以存放在冰箱的保鮮層內，這樣溫度在0-5度最佳。
6、海鮮菇雖然放在冰箱內可以保鮮，但是也最好盡快吃完，壹般都是在壹周內吃完最好，不然很容易腐爛變質。
7、另外，海鮮菇保存的時候，壹定不要放入冷凍層，不然可能會被凍壞。