像是之前的元宵節，可能大家買的多的湯圓沒吃完，還有些在冰箱凍櫃裏放著吧。剩下的湯圓很多人都會做成油炸湯圓，這種炸湯圓和煮湯圓的吃起來的就是不壹樣，外酥裏嫩，咬壹口就爆漿的感覺，但是炸湯圓雖然好吃，但是有些人總是炸不好，而且還有人問炸湯圓要解凍嗎？
很多人都覺得炸湯圓應該得解凍了吧，不然凍著的湯圓有可能炸不熟。不過，炸湯圓其實不用解凍。解凍之後的湯圓是會影響湯圓的口感，而且炸出來的湯圓還會變的軟軟綿綿不太好吃，會塌陷。
首先在炸湯圓的時候不能等到油熱了才下鍋。首先將冷凍著的湯圓取出來，倒入洗好的鍋內，再往鍋內倒入植物油，這個植物油壹定要倒得夠多，壹定是要沒過湯圓的，然後開火將油溫燒熱到六七成，這個過程必須跟煮湯圓壹樣不停攪拌湯圓，不這樣做的話，湯圓也是會粘鍋的。
六七成熱的時候調成小火，把湯圓炸到金黃色的時候，往鍋裏倒入壹大碗水，壹定要壹下就倒入，不然壹點點的水碰到油就濺起來了，將壹大碗水壹次性倒入之後大火蓋上鍋蓋，將湯圓收汁，這樣就做好了。