泥鰍是壹種小型底魚。生活在淤泥底部靜止或緩慢流動的水中，適應性強，能生活在富含腐殖質的環境中。當水缺氧時，它可以在腸內呼吸，當水幹涸時，它可以潛入泥中潛伏。送各種小動物吃。為了分批產卵，繁殖期主要在5-6月。受精卵附著在水生植物上孵化。最大的個體可長達300 mm，肉質優良，是出口水產品之壹。
泥鰍又稱“水中人參”，生活在湖泊沼澤中，是壹種營養價值很高的魚類。它在外貌、體型、生活習性上都不同於其他魚類，是壹種特殊的泥鰍。
擴展數據:
泥鰍的營養價值；
從中醫的角度來說，泥鰍有很高的藥用價值，可以補中益氣，補腎生精。非常適合身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對壹些急性肝炎的治療也非常有益。從現代營養學的角度來看，泥鰍是魚類中補鈣的冠軍。相同體重下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，帶魚的10倍。
泥鰍還富含有利於鈣吸收的維生素D，是壹種很好的補鈣食品。此外，泥鰍還含有豐富的亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和水分，提高機體的抗病毒能力。
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人民網-泥鰍怎麽吃？夏天吃泥鰍的好處