去除花裏的沙子:我們買回來以後，可以放在家裏，在水裏泡壹天壹夜，其中換水兩次就夠了，壹般是壹天或者兩天！
配料:花殼、蔥、蒜、青椒、姜、花椒粉、辣椒面、香蔥、火鍋底料、油耗、辣椒面、花椒粉、鹽、雞精、十三香、醬油、清蒸魚露油。
做法:用幹凈的鍋把水燒開，然後放入花釘。花甲放入水中，只要看到花甲打開的蓋子就會漏出來，用冷水淋浴，最好用冰塊，然後把花甲上黑色的內臟去掉，清洗幹凈備用。
準備食材:蔥、蒜、青椒、姜，全部切塊，然後在幹凈的鍋裏放色拉油，鍋裏放入香辛料，和火鍋底料壹起翻炒，然後加入油耗、辣椒面、花椒粉、鹽、雞精、十三香、醬油、蒸魚汁油，調料壹起加少許水。將所有調料混合均勻後，加入清洗幹凈的花甲！
出鍋的時候撒壹點蔥花。當然妳也可以不放辣椒做成清淡的，也很好吃！