食用植物油、澱粉等。作為輔料，添加或不添加穩定劑、凝固劑和增稠劑，經攪拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再冷凍等全部或部分工序制成大豆蛋白產品。
千頁豆腐的吃法有很多種，可以單獨作為壹道菜，可以作為主料、輔料，也可以作為調料；適合各種烹飪方式，如蒸、燉、炒、熏、涼拌。
可以做成各種菜，各種形狀，可以是涼菜、熱菜、火鍋，可以卷、夾、丸、包等；可以做成各種口味，既有豆味的原味，又能很容易吸收其他調料的風味做出不同的風味。
千頁豆腐的保存方法:
1、鹽水浸泡法:在開水中放入適量的鹽，冷卻後再將燙過的豆腐浸泡在鹽水中，可使豆腐保持10天左右。
2、鍋蒸法:先將豆腐用清水洗凈，放入鍋中適當時間，晾涼存放，蒸的時間不宜過長，火不宜太大。
3、開水燙法:先將豆腐切成小塊，用開水浸泡2分鐘後放入冷水中保存，可保存2至3天。
4、冷水浸泡法:直接將豆腐浸泡在冷水中，每天換水1至2次，可保存1至2天。
5、茶壺泡法:將豆腐泡在泡過茶的茶壺中，可存放4至5天，味道鮮美。