生產步驟:
第壹步:混合軟油炸糊。準備壹個大碗，碗裏放兩個雞蛋，用筷子將雞蛋充分打散，然後加入適量的超級生粉；然後洗手，用手左右攪拌均勻(如果面糊比較稀，加壹點生粉繼續攪拌均勻)；調好的膏體略稠，有流動性；最後在糊狀物中加入半勺清油，再次攪拌均勻備用。
第二步:將做好的蝦清洗幹凈，去掉蝦線，然後擠壓，充分控制裏面的水分；然後在蝦仁中加入幾滴料酒，少許鹽和雞精，抓勻後繼續抓，直到變粘為止。
第三步:將處理好的蝦倒入調好的糊裏，攪拌均勻，讓每只蝦都裹上壹層薄薄的糊。
第四步:鍋充分加熱，加入足夠的食用油，將油加熱到四成熱，轉到最小熱度；然後將蝦裹成糊狀，用手托住尾部，最後將碗邊多余的糊狀刮去，撒入鍋中；過壹會兒，蝦就會慢慢浮起來。
第五步:蝦全部入鍋後，用勺子輕輕攪動，中火煎熟；將蝦仁炸至微黃(近乎杏黃)，用漏勺撈出，控幹油。
第六步:在蝦仁裏撒上適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可食用，炸軟的蝦仁就做好了。