螃蟹富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒、鉀、維生素A、維生素B等。其蛋白質含量是豬肉和魚肉的數倍。蟹體內維生素A和核黃素的含量對身體有很好的滋補作用。
維生素A是人體不可缺少的物質，能促進生長，延長壽命，維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力。同時，維生素A還可以預防夜盲癥，所以吃螃蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助於促進人體組織細胞的修復和合成。
擴展數據:
壹只螃蟹不能吃四份
1，蟹鰓
蟹殼打開後，要先取出螃蟹的呼吸器官。
2.蟹
當妳打開外殼時，妳會看到身體中間有壹個六邊形的瓣。這是心臟。它附著在面霜上，大多數人會認為它是面霜的壹部分。
3.螃蟹的胃
藏在螃蟹的黃色三角囊裏，螃蟹胃裏的排泄物充滿了細菌和有害物質。
4.蟹
壹部分藏在蟹的黃裏，蟹的黃裏有壹條清晰的黑線，壹直延伸到蟹腹部的肚臍。螃蟹的腸子和螃蟹的胃壹樣，都是螃蟹的排泄物，不能吃。
百度百科-螃蟹(甲殼綱)