擴展數據
1、花蓋蟹又名甲紅、蓋華，是屬於節肢動物門、甲殼綱、十足目、水龍骨科的壹種蟹類。以黃海、渤海為更多產區，出產的螃蟹都是肥滿而兇猛的性質，防禦上更是兇猛。螃蟹有三種，第壹種是青蓋，第二種是紫皮，第三種是花蓋。其中紫皮是最大最稀有的肉，是紅海蟹之寶。
2.前緣兩側有6顆牙，額緣有6顆牙。額頭兩側有1可旋轉可伸縮復眼，帶手柄。胸足5對，1對是鉗足，有力且不對稱。前端呈鉗形，長節呈紡錘形，內緣有3顆大齒和數顆小齒。最後，1雙是遊泳腳，呈槳狀。中間的3對是短腳的、短的和多毛的。
3、腹部扁平，雄體呈三角形，雌體呈圓形，都是密毛。附肢埋在腹部。這些個體通常被稱為花蓋蟹，頭部、胸甲和螯足的背部呈深綠色。頭胸甲有灰白色或淺棕色對稱斑塊，鉗足外指呈深紫色，指尖呈深黑色。足背淺綠色或淺棕色，下層顏色較淺；腹面為灰白色。
4.在生長過程中，有的個體顏色變深，背部多為深紫色，腹部略淡，頭部和胸甲上的斑塊也消失，故俗稱紅指甲；這類個體較大，多為雄性，偶爾可見雌性。頭胸甲壹般長5~6厘米，寬7~9厘米，雄性比雌性大。