2.粽子難煮,可以用高壓鍋煮,省時省力。煮好的粽子壹定要煮開了才能放進去,而且水面壹定要泡在粽子裏,不然沒泡過水的粽子無論如何是煮不出來的。
3.高壓鍋在大火上沸騰了。當蒸汽開始冒出時,蓋上壓力閥,然後轉中低火燜30分鐘,再關火燜20分鐘。最後,卸下壓力閥,完全放出蒸汽。如果用普通湯鍋煮,水燒開後需要中火煮2小時以上。
4.如果需要加水,應該加開水,不要加冷水。
5.熟了就拿出來。吃的時候打開粽子的葉子,清香撲鼻,油而不膩,糯而不粘,甜度適中,鮮嫩可口,為上品。最後提醒壹下,榮乃達糯米熱量高,每次不宜吃太多。粽子多以糯米為原料,缺少纖維,粘性大,不易消化。所以在包粽子的時候,加入壹些雜糧如大米或紅豆、薏米、山藥、芋頭或紅薯,可以減輕腸胃的負擔。