采摘新鮮葛根後，先除去雜質和蒂，然後用竹籃攤開，放在陰涼處幾天，但不要暴曬。晾幹後，放入可密封的玻璃瓶中保存。註意，在立秋之後，當花還沒有完全開放的時候，就應該采摘了。
葛根，中藥學名。為豆科植物野葛？哦，葛藤的花。葛根除新疆、西藏外，全國各地均有分布。葛根分布於廣東、廣西、四川、雲南等地。生於山坡，路旁草叢，潮濕處。除新疆、西藏外，全國各地均有分布。種子腎形或圓形。花期6-9月，結果期8-65438+10月。
葛根的形態特征:
葛藤又名野葛、大黃、黃筋、野葛、野葛。多年生落葉藤本植物，長達10米。全株長滿黃褐色的粗毛。塊根圓柱形，粗，外皮灰黃色，內部粉質纖維狀。莖基部粗壯，上部多分枝。三葉復葉；頂生葉柄較長；葉片呈菱形，長5.5 ~ 19厘米，寬4.5 ~ 18厘米。先端漸尖，基部圓形，有時有裂片。側生小葉小，斜卵形，兩側不等長。
背部蒼白如霜，兩側發白，有短柔毛；托葉盾形，橢圓形，小托葉針狀。莢果線形，長6~9cm，寬7~10mm，密被黃褐色剛毛。種子呈卵圓形，紅棕色，有光澤。花期4-8月，結果期8-65438+10月。