早餐是壹天中的第壹餐，也是最重要的壹餐。
壹頓營養的早餐應同時包括以下幾類食物：
1、谷類食物：谷類食物包括糧食類、豆類及薯類，例如全麥面包、饅頭、花卷、粥、玉米、燕麥、豆漿、等食物。谷類食物富含的碳水化合物能為我們的身體註滿能量，同時壹些谷類食物還富含號稱“第七營養素”的膳食纖維。
2、動物性食物：動物性食物包括肉類及蛋類，能補充豐富的優質蛋白質。其中的培根、煎蛋、火腿、煎鱈魚等都是不錯的早餐選擇。
3、奶制品：奶制品包括牛奶、酸奶、奶酪等食物，奶制品也富含優質蛋白質，並且是很好的補鈣來源。
4、新鮮蔬果或果汁：新鮮果蔬能補充維生素C及膳食纖維，西蘭花、油菜、番茄、蘋果、香蕉、草莓、藍莓等都是營養、美味又方便的選擇。但需要註意如果使用果蔬汁代替新鮮果蔬，則需要適量多食用壹些粗糧等膳食纖維含量豐富的食物。
此外，還可以適量選擇壹些對身體非常有好處的堅果、菌藻類食物來豐富早餐。