蕎麥面煮熟了是褐色。具體如下圖：
蕎麥面營養價值：石磨蕎麥面中主要是豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。經常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖，同時也是糖尿病人的最佳食品之壹。
另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。
擴展資料
蕎麥面做法：
主要材料：茭瓜半個，雞蛋1個，蕎麥面1小把，蒜末15克，生抽5克，陳醋5克，辣椒粉15克，鹽2克，糖2克。
1、茭瓜擦成細絲。
2、雞蛋打散，倒入燒熱油的平底鍋裏攤成薄蛋餅，盛出來切成細絲。
3、蕎麥面煮熟後撈出，過涼水瀝幹水分。
4、面條上放上茭瓜絲、蒜末，調入1小勺生抽，1小勺陳醋，2克鹽，2克糖，1大勺辣椒粉，淋上熱油激出香味。
5、最後放上花生碎和蛋餅絲即可。
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