別名:慈姑、鳳尾草、白栗、鳳尾草、芽菇等科屬:澤瀉科。
慈姑屬淡水植物約有20種，廣泛分布於世界各地。多年生草本植物，生長在淺水湖泊、池塘和溪流中。葉子像箭壹樣，有肉質的球莖，可以食用。這朵花有三片圓形花瓣。在北美最常見的物種是寬葉草(S. latifolia)，其葉片呈箭形至草形，被廣泛引入以擴大家禽的食物來源。鼠尾草分布在歐洲大部分地區，在中國栽培食用其鱗莖。
《本草綱目》記載，它能“補腎益氣、健脾和胃、止瀉止瀉、化痰潤燥”，是無公害綠色保健食品中的上等珍品。中醫認為，慈菇味甘，生津潤肺，補中益氣，對勞損、咳喘等疾病有獨特療效。慈菇每年夏天種植，元旦春節期間收獲上市。是冬春補虛的蔬菜之壹。它的營養價值很高。它的主要成分是澱粉、蛋白質和維生素。富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物質所需的微量元素，對人體肌肉有調節和促進作用，具有很好的藥用價值。
我們家基本都是用壹塊烤肉。很好吃。
詳見:/view/1421405.htm。