準備材料:幹海參:10。
來自幹海參的1和10放入無塵無油盆中，用清水洗凈表面浮塵(忌:海參最怕油漬，所以對泡發器皿要求嚴格，不能有壹滴油漬，否則泡發失敗)。
2.海參用半盆冷水浸泡，放入冰箱冷藏48小時，每12小時換水壹次，保證每只海參無硬核。
3.浸泡48小時後，切開海參腹部的開口，去掉壹段沙口。海參中有幾種海參筋營養豐富。不要扔掉它們。用剪刀在每根肌腱上剪幾個口。
為了讓海參毛更大，將海參清洗幹凈，保證沒有沙漬，用電磁爐大火煮開，然後用小火煮20分鐘，再燉40分鐘，再繼續用小火煮20分鐘，再燉25分鐘。
4.取出海參放入無塵容器中，放入冷水中放入冰箱冷藏48小時左右，每12小時換水壹次。
5、泡好的海參用保鮮膜包好放入冰箱冷凍。每次吃之前，把它們拿出來用水解凍。
6.海參切片，放少許蔥花和香菜碎，用少許海鮮醬油調味。