將酵母在水中浸泡壹會兒；
2
加入面粉和清水合成面團；
三
將面團混合後放在溫暖的地方發酵；
四
大約壹個半小時，面團有兩倍厚；
五
取兩個小碗，壹個放油，壹個放椒鹽；
六
取出發酵好的面團用力揉至非常光滑；
七
將面團分成十份；
八
繼續揉面團直到光滑；
九
在案板上搓成扁平狀；
10
蓋上保鮮膜，醒十分鐘；
11
取壹個小面團，壓平；
12
種面條；
13
用刷子刷壹點油；
14
用鹽和胡椒擦拭；
15
每處取三分之壹，對折；
16
用工具(筷子什麽的)按下記號；
17
筷子和洋蔥片從下面穿過，
18
用手將面團拉伸，扭轉，就是這個形狀，像貝殼壹樣；
19
取出筷子，在面團下面墊上玉米皮，放入蒸籠，做最後的醒發；
20
醒酒20分鐘，鍋上放小火冷水，SAIC後轉中火，15分鐘，關火後立即開蓋；
21
拿起花卷放在蓋墊上冷卻；