1、煉乳:又稱煉乳，是壹種乳制品，是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。
2.淡奶:又稱淡奶，牛奶蒸餾除去部分水分後的產物，有時用奶粉和水按壹定比例混合代替。
第二，特點不同
1，煉乳:碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素A比奶粉少。煉乳不是發酵產品，所以其營養成分不易被人體消化吸收。
2.淡煉乳:脂肪是壹種不含膽固醇的植物脂肪，有助於心臟健康，同時還能保持香醇的口感。植物脂淡奶無糖，易消化，健康美味。但是因為是加工過的，牛奶裏會有更多的添加劑。
第三，用途不同
1，煉乳:煉乳退出乳制品大眾消費市場。但為了滿足不同消費者對鮮奶濃度、風味、營養的特殊要求，采用適當的濃縮技術對鮮奶進行適度濃縮(閃蒸)生產的“濃縮奶”仍會有壹定的市場。
2.淡煉乳:采用優質鮮牛奶制成，口感滑嫩細膩。淡奶中的植物脂肪不含膽固醇，有益心臟健康，仍保持濃郁醇厚的口感。是制作各種菜肴、湯和小吃的理想選擇。
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