此粥富含維生素C和膳食纖維，美容養顏助消化；又香又滋補，能補充蛋白質、礦物質和多種B族維生素，全面提高粥的營養價值。
擴展數據
小米:含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物。尤其是維生素B，居所有谷物之首，含鐵量高，磷含量豐富，具有補血健腦的作用。
紅豆:含有較多的膳食纖維，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健身減肥的作用。
紅棗:含有維生素A、C、E、P、生物素、胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸、泛酸、煙酸等。具有提高人體免疫力、防治骨質疏松和貧血、軟化血管、鎮靜安神的作用。
蓮子:滋補元氣之寶，具有健脾益肺、養心安神、補腎固腸之功效。
紅豆、蓮子、小米、紅棗壹起煮，粥的營養價值大大提高。
百度百科-紅豆蓮子紅棗湯
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