怎樣煲雞湯最有營養，煲雞湯 的做法。雞湯雖說是美味無比，常喝還能增強抵抗力，但是怎麽煲雞湯還是有學問的。下面就來看看怎樣煲雞湯最有營養，煲雞湯的做法。
怎樣煲雞湯最有營養：
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入壹小撮茶葉(最好是用紗布包紮);或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內
放足夠的水,然後放下整只的雞在裏面就可以了.如妳的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然後關小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時後加鹽調味;燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內.加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子壹個食指節的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力鍋,上氣後,壹小時.出鍋後加鹽調味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將
肉在開水中氽壹下，不僅可以除去血水，還去除壹部分脂肪，避免過於肥膩。