馬齒莧菜餅的做法，馬齒莧幹菜怎麽幹

鄉下有壹種生命力很強的植物，夏天和秋天沒人播種的時候，它就到處生長。很多人喜歡把它作為壹道美味的菜肴。這種植物是馬齒莧。馬齒莧似乎是壹種雜草。其實不比蔬菜差。很多農村老人為了健康喜歡吃馬齒莧。馬齒莧菜餅的做法，馬齒莧幹菜怎麽幹？

馬齒莧蔬菜蛋糕有兩種制作方法。壹種方法是用馬齒莧做主料，做成餅。首先將馬齒莧切碎，然後與少量面粉混合，用鹽調味，制成蔬菜面團。然後把大的蔬菜面團揉成蔬菜餅，放在鍋裏蒸。第二種菜餅是用面粉做餅皮，馬齒莧做餡。將馬齒莧切碎，用肉末攪拌，用鹽、香油、胡椒粉和十三香調味，然後裹在面團裏做成餡餅。餡餅皮要薄，做菜要用鍋貼。

馬齒莧烹飪蛋糕可以新鮮或幹燥使用。然而，馬齒莧幹菜的幹燥方法是特殊的。需要先焯水，然後冰鎮，再用手擠壓，把馬齒莧裏面的水分擠出來，再放在太陽下暴曬。夏天的強太陽只需要曬壹天，秋冬太陽不是很強的時候可以曬3天左右。晾幹後，應放在通風幹燥的地方。