考古學家在普埃布拉的Tevacan山谷發現了公元前7000年至公元1540年間的玉米文化遺跡，這表明了在狩獵活動變得稀少的情況下，古代印第安人是如何逐漸開始采摘野果並過渡到人工種植玉米的。
擴展數據
玉米的生態特性:玉米是喜溫作物，全生育期需要較高的溫度。玉米的生物學有效溫度為65438±00℃。種子萌發需要6-10℃，比10℃慢，16-21℃活力強。發芽最適溫度為28-35℃，40℃以上停止發芽。苗期可以承受-2 - 3℃的短期溫度依賴。
拔節期需要15-27℃，花期需要25-26℃，灌漿期需要20-24℃。不同的玉米品種對溫度的要求不同，我國早熟品種要求2000-2200℃的積溫。
中熟品種為2300-2600℃；晚熟產品和2500-2800(3000)℃。世界大部分玉米產區集中在7月21-27℃，無霜期120-180天。
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