韭菜炒豬肉食材:豬肉80g，嫩韭菜100g，鹽，醬油，糖，食用油。
韭菜炒肉的方法；
1，豬肉切成細絲。
2.韭菜洗凈，瀝幹水分，切成長段。
3、將鍋放在火上，加入食用油加熱，放入瘦肉，翻炒至肉變色，加入醬油繼續翻炒至肉絲變色。
4、原鍋放油燒熱，放入韭菜，加入精鹽和糖，快速翻炒幾下。
5.倒入肉絲，翻炒均勻。
食用價值:
1，韭菜是壹種常見的蔬菜，壹般人群都可以食用。韭菜含有豐富的硫化物、蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等營養成分。具有溫中開胃、行氣活血、補腎壯陽、化瘀的功效。韭菜中含有的硫化物和揮發性精油會散發出刺鼻的氣味，有助於調肝氣，增進食欲，加強消化功能。
2.豬肉富含蛋白質和脂肪、碳水化合物、鈣、磷和鐵。？豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。