比薩，也翻譯成比薩餅和比薩餅，是壹種起源於意大利的食物，在世界各地都很受歡迎。披薩通常的做法是用發酵的圓餅，上面覆蓋番茄醬、奶酪等配料，放入烤箱烘烤。奶酪通常使用莫薩裏拉奶酪，但也有壹些混合奶酪，包括帕爾馬幹酪，羅馬奶酪，意大利農家奶酪或蒙特雷傑克奶酪。
擴展數據:
仔細研究
壹流的披薩必須具備四個特點:新鮮的外皮、壹流的奶酪、芝士、壹流的披薩醬、新鮮的餡料。
餅底壹定是現做的，面粉壹般是指定品牌的。春夏兩季用壹級小麥磨出來的餅底，會有外酥裏嫩的壹層。
純奶酪是披薩的靈魂。正宗的披薩壹般采用進口奶酪，富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣，熱量低。
披薩醬壹定是用美味的西紅柿混合純天然香料制作而成，具有味道濃郁的特點。
所有餡料壹定要新鮮，建議使用上等品種，保證質量。成品披薩必須軟硬兼施，即使像錢包壹樣折疊，外層也不會破。這成為鑒定披薩工藝好壞的重要依據。
參考資料:
百度百科-披薩