200克豬肉末
油豆腐250克
配件:
適量的油
適量的鹽
洋蔥適量
雞蛋1
蠔油適量
生粉適量
舊泵適量
生姜量
雞粉適量
胡椒適量
紅燒肉豆泡的制作步驟。
1.準備好所需材料。
2.生姜洗凈，去皮，剁成細粉。
3.加入雞蛋，姜，鹽，1茶匙雞粉，半茶匙胡椒粉，少許生粉，2茶匙。
4.同方向攪拌約3分鐘，攪拌至粘稠。
5.取豆泡，用筷子挑壹邊，塞適量肉末進去。
6.依次填滿所有的豆泡。
7.鍋熱後，放入適量油，中火，放入泡好的豆泡，肉面朝下。
8.煎至金黃色，然後轉身煎1分鐘。
9.用1大勺蠔油，2大勺玉米澱粉，醬油，加半碗多水攪拌均勻備用。
10.將調味汁倒入鍋中，再次將肉面朝下。
11.蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘左右。
12.汁收得差不多的時候撒上蔥花。
小貼士:
最好選擇3肥7瘦的肉末，當然壹定要新鮮。
炒的時候不要用太大的火，容易炸。
做菜前先嘗嘗味道，根據自己的口味加減。