牛筋肉怎麽做？

1、燉牛肉裏脊:肉洗凈，切塊(大小不限)，浸泡30分鐘。洗凈，加冷水，大火。煮沸後撇去浮沫取出。用溫水洗去殘留在肉上的雜質。幹凈的肉。白蘿蔔、芹菜洗凈，蘿蔔切厚片，芹菜切段，洋蔥切件。準備好調料。將洗好的肉放入電壓力鍋，加入開水(喜歡的話多加水，不喜歡的話少加水)，將所有食材(茴香、花椒、橘皮放入大調料盒，山楂放入小調料盒)放入白酒蓋好。點燉牛肉。大約壹個小時左右。電壓力鍋停止工作後，靜置壹會兒，揭開蓋子。

2、紅燒牛筋:牛筋肉買來洗凈放入清水中。雖然泡了1小時，但是中間換了壹次水。鍋中倒入水，放入花椒、姜片、蔥和泡好的牛筋，大火燒開，撇去泡沫。將牛筋取出，放入冷水中浸泡5分鐘。將肉放入鍋中，倒入水，放入調料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後轉小火1.5小時。牛筋煮熟後，撈出晾涼。鹵肉完全冷卻後，切片。喝完吃的肉就好了。

3.紅燒牛筋:準備調料，除蔥、姜外，其他調料放入料袋，牛筋剁成大塊，放入費仲焯水，煮出浮沫，取出焯水的牛肉，放入高壓鍋，放蔥、姜壹個料袋，放入壹湯匙半醬油，加入適量生抽、少許老抽、冰糖。