材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蠔油
步驟2
鮮肉小餛飩的做法大全
豬腿肉切小塊，放入料理機裏絞打成肉末
步驟3
生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡裏加壹個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末
步驟4
生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好
步驟5
下面就是包餛飩了，我這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏壹下了事
步驟6
紫菜、蝦皮洗凈，待用
步驟7
鍋裏倒高湯（或水），下紫菜和蝦皮煮沸
步驟8
下入餛飩煮熟，再淋入壹些麻油，調以適量鹽，撒蔥花即可
鮮肉小餛飩成品圖
烹飪技巧
豬肉餡配壹些鮮蝦仁會更好吃，不過我女兒最近壹直有點咳嗽，所以魚蝦杜絕了
菜品特色
這個餛飩，是專門為女兒所做的。她早上起床的時間不固定，所以我經常會包壹些餛飩放冰箱裏冷凍，方便她隨時可以吃，也方便我媽媽給她煮飯了