壹般來說，如果要保存猴頭菇，盡量保存幹猴頭菇，不要先浸泡，以延長猴頭菇的保質期，防止變質。
擴展數據:
猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質的健康食品。因遠看酷似金絲猴頭而得名。猴頭菇鮮嫩可口，具有降低膽固醇、提高免疫力的食品功效。
猴頭菇是我國傳統的珍貴食用菌。野生猴頭菇大多生長在深山老林的橡樹樹幹上。猴頭菇又名猴頭菇、猴頭菇，是我國傳統名貴菜肴。肉質細嫩，味道鮮美，有“猴頭菇，海鮮燕窩”之稱。同時，猴頭菇還含有許多藥用成分，是壹種藥食同源的菌類，位列四大名菜之壹。
猴頭菇是壹種真菌類食物，能益五臟，助消化。如果經常食用，可以增強人體免疫力，延緩衰老。從中提取的多肽類物質可抑制消化系統癌癥，增進人體健康。
百度百科-猴頭菇
人民網-健康:美味健脾抗衰老推薦猴頭菇家常做法