山藥和苦瓜能燉鴨翅。苦瓜果味甘苦主作蔬菜有清熱解毒的功效，山藥又稱薯蕷土薯山懷山藥淮山白山藥具有滋養強壯助消化斂虛汗止瀉之功效， 苦瓜與山藥可以與土雞壹起燉因為苦瓜與山藥並不沖突而苦瓜燉土雞會起到清熱解毒的作用山藥則會起到壹定的保健作用不過最好用柴雞。
山藥和苦瓜作用
山藥和苦瓜壹起通常可以起到清熱解毒以及滋補營養作用，苦瓜中含有豐富的蛋白質以及各種氨基酸和維生素裏面所含的抗瘧疾的喹寧可以抑制過度興奮的體溫中樞還可以增強機體免疫力，防止心血管疾病發生，山藥中不含任何脂肪平時適當飲用能夠起到瘦身美體作用。
山藥滋補脾胃的食物首推山藥它是入肺健脾補腎的佳品，山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白能保持血管彈性還有潤肺止咳的功能，苦瓜清熱解毒苦瓜能泄去心中煩熱排出體內毒素如果用清炒的方法會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失而且清炒後油的含量比較高人們食用後會攝入較多的油脂不能起到清涼敗火的作用。