經常吃魚類和海鮮類膽固醇不會升高，魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降低血膽固醇有利。
膽固醇含量高的食物：
1、魷魚、貝殼類。
每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。
2、奶油、黃油等
這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。研究表明，健康成人每天膽固醇的攝入量應低於300毫克（相當於1個蛋黃），因此，人們要警惕“隱形肥肉”，多吃壹些燕麥、水果、蔬菜等。
3、動物的腦子。
按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過壹二次為宜。
擴展資料：
膽固醇高的飲食註意事項
1、避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。
2、黑蒜是食療常用的措施，安全食用方便。
參考資料：
人民網-5種食物膽固醇高 飲食上註意啥