主料
大米
1.5杯
蝦仁
15個
扇貝肉
150g
魷魚
1條
輔料
西紅柿醬
2大勺
耗油
1大勺
黑胡椒粉
2小勺
辣椒醬
1大勺
洋蔥
100g
西芹
100g
雞肉
100g
青辣椒
2個
小彩椒
5個
杏鮑菇
180g
水
500ml
鹽
2小勺
幹羅勒
適量
橄欖油
適量
步驟
1.方子中所有備菜切小塊待用，魷魚切絲，海鮮用耗油腌制待用
2.鍋中倒入適量橄欖油，加熱，倒入洋蔥炒出香味，再放入西芹和雞肉壹起翻炒
3.加入現磨的黑胡椒粉，繼續翻炒壹會
4.註入500ml清水，煮開後小火燉40分鐘，濾掉菜渣，留湯待用
5.取壹大鍋，放入洗凈的大米，倒入步驟3的高湯（全部），以及西紅柿醬，攪拌均勻，開大火煮至沸騰
6.改中火，繼續煮至米粒膨脹，水分只薄薄的蓋過米飯時，加入鹽，黑胡椒粉，幹羅勒，杏鮑菇等蔬菜，用木鏟拌勻，表面均勻的鋪上腌漬過的海鮮，加蓋，小火煮25分鐘