新疆面在新疆也叫拌面。新疆人喜歡就吃面條。所有面條都拔出來了。新疆面是用鹽拌的，拉出來的面很有彈性，再加上炒菜，很配。
2.新疆手抓飯
新疆的抓飯絕對是新疆的特產。在新疆的大街小巷都能看到門口有壹口大鍋，裏面全是熱氣騰騰的抓飯。幾大盆抓飯不到壹個上午就賣光了。肉飯通常是羊排，加上黃色胡蘿蔔和皮牙。最後撒上葡萄幹。
3.新疆烤全羊
新疆的烤全羊，因為烤的時間長，烤的材料特別，所以享譽國內外。在新疆吃到正宗的烤全羊是壹種享受。當地羊肉精選，肉質細膩，十幾個小時的烤制，外嫩裏嫩。每壹塊肉都洋溢著濃濃的秘制香料味。
4.新疆坑烤膠囊
新疆人壹天離不開膠囊。喝奶茶吃燒烤膠囊是必須的，膠囊的種類很多，但基本的就是烤死人臉的膠囊。幾家都用壹個饢坑，膠囊因為幹燥保存好，特別受歡迎，尤其是在氣候幹燥的新疆，因為特別好保存。
5.新疆大盤雞
新疆大盤雞將面和肉完美結合。不知道什麽時候開始流行的，突然就流行起來了。土豆搭配紅綠辣椒，人搭配面條。壹整只雞，壹大盤，表現了新疆人的開放和火爆。