桃子的保鮮和存放方法有冰箱保存法、常溫保存法。
1、冰箱保存法
準備壹些50℃的水，將桃子清洗壹下。之所以要用50℃的水，是因為它可以幫助消滅桃子表皮的細菌以及蟲子，同時又不會將桃子燙壞。然後用壹條幹毛巾將桃子表面擦幹凈，再放進塑料袋或者保鮮袋中，然後放入冰箱的果蔬箱裏。
2、常溫保存法
桃子的糖分在30℃時會比較豐富，如果存放於冰箱中，很容易因為溫度過低而導致糖分變少，桃子從冰箱裏拿出來吃的時候，就會變得淡而無味。所以，如果大家想吃到比較甜的桃子，最好找個陰涼的地方將它常溫放置，不要放進低溫的冰箱裏。
桃子保存註意事項
1、桃子在保存的時候要避免受到陽光直射，因為陽光直射會加速桃子成熟，其腐爛速度也會加快。最好放在陽光少的地方，可以放在壹個帶孔的籃子裏面，既透氣又能幫助阻擋陽光。
2、桃子用水洗過之後壹定要擦幹，否則水分與桃子長時間接觸後會導致桃子不好吃。